Carrageenan suitable for gel preparation
Mô tả chung
Carrageenans là mucopolysacarit từ thành tế bào của tảo đỏ. Chúng là các polyme tuyến tính anion gồm 1,3a-1,4β-galactans có một (κ-), hai (ι-) hoặc ba (λ-) sunfat trên mỗi đơn vị disacarit. Trong dung dịch ion,-và ι-carrageenans tự liên kết thành các cấu trúc xoắn ốc tạo thành các gel cứng hoặc dẻo dai, tương ứng. λ-carrageenans không tạo thể xoắn và không phải dạng gel. Carrageenans được sử dụng thương mại như chất làm đặc và chất ổn định.
Ứng dụng
Carrageenans được sử dụng để ngăn chặn phản ứng miễn dịch in vivo và in vitro thông qua các cơ chế được cho là có liên quan đến hiệu ứng tế bào học chọn lọc trên các đại thực bào. Vì ι-, κ-, và λ-carrageenans có sự suy giảm quá trình sunfat khác nhau, chúng có thể được nghiên cứu một cách tương đối về sự khác biệt trong các hoạt động bảo vệ, chống vi rút và ức chế miễn dịch. Carrageenan có thể được sử dụng trong việc phát triển các vật liệu sinh học như chất thay thế ghép xương; biobead và phương tiện vận chuyển thuốc. Carrageenan được sử dụng để phát triển hydrogel.
