Vanillin,99%,pure
- Vanillin là một hợp chất hữu cơ có công thức phân tử C8H8O3. Nó là một anđehit phenol. Các nhóm chức của nó bao gồm aldehyde, hydroxyl và ete.
- Nó là thành phần chính của chiết xuất đậu vani. Vanillin tổng hợp hiện được sử dụng thường xuyên hơn chiết xuất vani tự nhiên như một chất tạo hương vị trong thực phẩm, đồ uống và dược phẩm Vanillin và ethylvanillin được sử dụng bởi ngành công nghiệp thực phẩm; ethylvanillin đắt hơn, nhưng mạnh hơn. Nó khác với vanilin là có nhóm etoxy (−O − CH2CH3) thay vì nhóm metoxy (−O − CH3)
- Tên gọi khác: vani, vanilin, 2-methoxy-4-formylphenol, 3-methoxy-4-hydroxybenzaldehyde, 4-hydroxy-m-anisaldehyde, lioxin, p-vanillin, vanilla, vanillaldehyde, vanillic aldehyde, vanillin, vanilline
