Tyrosinase from mushroom
lyophilized powder, ≥1000 unit/mg solid
- Tyrosinase là một enzyme oxy hóa, enzyme giới hạn tỷ lệ để kiểm soát việc sản xuất melanin. Enzyme chủ yếu liên quan đến hai phản ứng khác nhau của quá trình tổng hợp melanin hay còn gọi là con đường Raper Mason.
- Thứ nhất, sự hydroxyl hóa một monophenol và thứ hai là sự chuyển đổi một o-diphenol thành o-quinone tương ứng. o-Quinone trải qua một số phản ứng để cuối cùng tạo thành melanin.
- Tyrosinase là một enzyme có chứa đồng có trong các mô thực vật và động vật xúc tác cho việc sản xuất melanin và các sắc tố khác từ tyrosine bằng quá trình oxy hóa. Nó được tìm thấy bên trong melanosome được tổng hợp trong các tế bào melanocytes da. Ở người, enzyme tyrosinase được mã hóa bởi gen TYR
