DL-Malic acid (Cas 617-48-1)

DL-Malic acid (Cas 617-48-1)

Malic acid ( có đồng phần L và D) hay Axit malic là một hợp chất hữu cơ có công thức phân tử C4H6O5. Nó là một axit dicarboxylic được tạo ra bởi tất cả các sinh vật sống, góp phần tạo nên vị chua của trái cây và được sử dụng làm phụ gia thực phẩm.

Các tên khác DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure; 2-hydroxybutanedioic acid; (2S)-2-hydroxybutanedioate; (2R)-2-hydroxybutanedioate